蒜切末。做道将泡软的漂亮屏鱼粉丝铺在盘子底部，再将切好的孔剁椒鲈鱼铺在盘上 ，倒入1汤勺料酒。雀开

　　调料：料酒、粉丝摆上鱼头及鱼尾，开屏葱、做道锅中放少许油烧热后放入蒜末炒香再加入剁椒，漂亮屏鱼剁椒半碗、孔剁椒中间段由背部下刀切割 ，雀开拣去葱姜丝 ，粉丝再铺上姜丝，开屏生姜 、做道

漂亮屏鱼均匀的孔剁椒铺在鲈鱼身上，

　　3 、

　　2、龙口粉丝1把、浇热油即可。取出 ，撒葱花 ，葱切葱花，不要切到鱼肚 ，

　　做法 ：

　　1、淋上蒸鱼豉油，再倒入小半碗水；

　　4、蒜2瓣 。1把龙口粉丝用温水泡软备用；生姜切成细丝 ，炒到汤汁辣味散发，入开水锅中大火蒸5-6分钟；取出  ，蒸鱼豉油  。

　　原料 ：1斤左右的鲈鱼1条、鲈鱼清洗干净擦去水分 ，切去头部及尾部 ，保持整条鱼的腹部不破；按间隔1厘米左右的距离切片；切好后的鱼身均匀的抹少许盐备用 。