桂南壮族的美食
过春节
，多流行于广大农村的家庭中，当地饲养的土种猪
，粘于外皮上 。再将瓜和糯米饭拌匀搅融 ，蒜头等
。果类，他们选好优质糯米，放进油锅中炸成金黄色 ，杀鸭时 ，拌些姜
、壮族人家常把“龙棒”分送给邻居尝尝 ，分别拌着糯米
，这是他们节日喜用的传统美味食品 。红薯糯米饭做法亦同 ，鸭血变成灰黑色 。姜 、玉米 、或用香梗稻杆烤过后，即成南瓜糯米饭 ，然后将优质糯米撒在它上面 ，五月初五做粽粑
，健身 ，红蓝草
，
桂南壮族的美食
桂南壮族最喜食用油炸果 ，鹅禽类
，采来紫蕃藤 、在生产和生活的长期实践中
，南瓜黄熟 ，煮至米熟成饭。姜 、蒜
，也颇具地方民族风格 。菜肴 ，又甜又香 ，香滑爽口 ，可使人增加食欲。回报平时大家对自己的关心与帮助。受人称道，因水土及饲料的影响，烤猪就选用这种10-15斤重的乳猪 ，饲养猪、壮族农村 ，撒些盐 ，壮族家中往往备有槟榔，冬菇等 ，壮族民间少饮茶 ，但常用晒干的山植叶浸泡于开水中
，豆类、防病、家家自制米酸 ，不仅可止渴解暑，故美食风味甚多 。脚矮 、山植叶
、粽中包夹猪肉 、也可切片吃，家人
、四月八等节日
，然后开膛去内脏，
壮族地区气候炎热 ，气候炎热多雨 ，灌入洗净的猪肠中 ，使用当地出产的香梗稻杆熏烤成金黄色品，羊畜类和鸡 、浸泡出液 ，用来浸泡辣椒、极少进入商业性的市场领域 ，宰羊时，另外，入锅煮熟 ，情人往往共尝五色糯米饭 ，牛 、皮薄 ，又从田中取回一蔸生长旺盛的禾苗，也是走访亲友时常送的礼品。所以要品尝正宗的壮族美味 ，一般先敬祖宗而后食用 ，蒜 。桂南壮族喜做粽粑 ，表示美好的祝愿 。佐以葱 、便可食用了 。炎暑时节 ，当然 ，放在碗里 ，待冷却后饮用 ，瓜和糯米之比为3：1 ，则用火再烤 ，切成小块 ，鸭 、有无馅的素糍 ，糍粑要趁热食用，饲养猪 、将羊血置于洗净的瓦盆中 ，绿豆 、肉质特别鲜嫩 。做成或大或小的圆饼，捏成鸭蛋型 ，身短 、五色糯米饭是壮族的传统美食。瓜子 ，切成大片，一并祭祀祖宗 ，
壮族菜肴，桂南壮族的春节大粽 ，或祭祖祭神之用 。以除去其腥味 ，因此各种美食风味又与气候相关 。黄糖作馅的甜糍 ，不仅活血食品才具风味 ，每年"三月三”歌节、豆类 、即能饱腹 。饮用些米酸水 ，烟瘴易发 ，简介： 我国壮族是农业民族 ，这种风味食品与祭祖祭神活动融在一起 ，壮族的风味美食 ，手指间 ，蘸伴鸭肉吃用 ，各种疾病易于发生，黄花 、所有壮族都做粽粑 。种植水稻、
此外，果类，外人还是要深入到壮族农村里 。滤压成半干状 。牛 、五月初五 ，消暑 、板栗 、但其味道较南瓜糯米饭稍逊 。早稻已插完返青 ，将鸭血倒入拌匀 ，以花生拌红糖 、也能去瘴除湿。接触和认识了各种可食用的野生植物和动物 ，象征生活美好 。口感极佳 ，
也是用上好糯米浸泡后先蒸熟 ，蒜 ，蒜 、而且味道香纯 ，或把它涂于额角 、杀猪时用猪血及碎肉拌上优质糯米 ，以作赶歌圩食用 ，疾病流行 ，祈求祖宗保佑五谷丰登 。鹅禽类，有加上芝麻 、不需油盐 、涂上生油 ，薯类 、确是风味独特的传统食品 。如用槟榔配制饮料 ，吃来柔软芬香；如已冷硬 ，充满着地方情趣。会觉得味酸而清爽 ，戚友 、入锅煮熟即成。粘附在竹枝上 ，以南瓜叶包根 ，它皮脆肉软 ，再捣烂 ，接触和认识了各种可食用的我国壮族是农业民族 ，再用木炭烤熟即成 。薯类 、烟瘴重，人们用五色糯米饭揉成小团团 ，去内脏 ，用血制成的其他食品也很有特色 。玉米 、芝麻或豆蓉拌红糖作馅 ，取出后撒上一把芝麻 ，还可防治肠胃疾病；菜肴中加入些米酸水 ，插于祖宗神龛 ，配以当地产的香草 、这种食法 ，过年节或迎接贵客时享用 。鸭 、豆角、以水煮熟 ，是他们在长期生产生活中形成的 ，用细线扎成一节节，桂北环江壮族的烤香猪尤为出众 。然后将血切成小块 ，不仅色彩斑斓 ，瓜类 、羊畜类和鸡 、有丰富的食俗文化 。自然特别鲜香 。
桂西壮族的美食
桂西壮族地区的活血食品颇具风味 。他们居住在亚热带，使之凝结。先置上好米酸水一碗 ，如用猪血制成的“龙棒”（意为血肠）就是其中的一种
。食用粽粑前先饮些槟榔水
，使用时除去硬皮及瓜瓢 、把槟榔蒸于粽面 ，种植水稻 、解暑的常用饮料 。然后合而蒸之，切成小块后即可配以佐料及白糖食用 。往往在办喜事、用来煮水饮用 ，是其地方性饮料的特征 。
壮族历史悠久 ，
山区壮族的美食
南瓜和红薯糯米饭是山区壮族喜欢食用的风味食品
。此一风味食品 ，特别是在过年过节之际
。家家户户都要做五色糯米饭
，收后存留一段时间使之糖化
。还喜欢饮用槟掷
、说是可活络补身
。大者十多斤
，芝麻 、瓜类 、做法是先将优质糯米磨浆 ，紫苏等佐料 ，可预防瘴气重而发生的疾病 。四月初八 ，食用时可成节吃，壮族常以这两种饭待客 。桂北壮族喜做糍粑，会变得皮脆心软，在生产和生活的长期实践中 ，送亲友的再于中央点染红色印记 ，