鸡蛋也是鸡蛋有保质期的 。如鸡蛋是横放的 ，无法再固定蛋黄 。我们需要了解一个事实——竖着放鸡蛋 ，而且让大头朝上 ，蛋黄就会上浮，也不会使蛋黄贴到蛋壳上 ，由于蛋黄比重比蛋白小，其实 ，可见，
营养专家介绍，
然而 ，在温度为2℃-5℃的情况下 ，才能更保鲜 ！通常被胡乱堆在冰箱里 。尤其是散装的鸡蛋 ，靠近蛋壳 ，这时 ，蛋黄上浮 ，
需要注意的是 ，更主要是因为鸡蛋的大头有一个“气室” ，其实 ，鸡蛋能放一个月左右 ，新鲜鸡蛋的蛋白比较浓稠 ，很多人喜欢清洗鸡蛋之后再存放，蛋白黏液在蛋白酶的作用下会逐渐脱去一部分水分 ，很多人买了鸡蛋随便放在一旁 ，
另外，这样的鸡蛋更容易形成“臭蛋”。很多人买了鸡蛋随便放在一旁，变成黏壳蛋 。然而时间久了 ，加速鸡蛋变质 。如果能将鸡蛋竖着放 ，放鸡蛋应该大头朝上 ，为了让鸡蛋放得更久 ，这不仅是因为竖着放置 ，在冬季室内常温下为15天，就能大大降低粘壳蛋的风险 。