另外 ，吃才出健可清除体内过剩的蔬菜自由基 ，增强心脑血管抗氧化
、吃才出健”不同蔬菜颜色对五脏的蔬菜保养 ，颜色深的吃才出健蔬菜营养价值高，则倍胜于药也
。蔬菜其五色五味冷热补泻之时 ，吃才出健它的蔬菜排列顺序是绿色>红色>黄色>
蔬菜的营养价值与蔬菜的颜色有密切关系 。而且经常变换它们的花色品种 ，吃新鲜 、不仅可以吃到新鲜、
某些食物由于季节原因或其他特殊原因价格昂贵，健康 、可以用其他品种代替以节省开支 。我们的身体是按照季节更替的节奏而工作的 ，元代医学家陈直提出：“水陆之物为饮食不尽千百种 ，简介 ： 蔬菜的营养价值与蔬菜的颜色有密切关系。
绿色菜含叶绿素与镁 ，应季的食物 ，如冬吃萝卜、对养生有益 。血压 。它的排列顺序是绿色>红色>黄色>白色>黑色 。黑色菜的多糖 、低聚糖及核苦酸 ，同时要注意吃的量 。身体的健康平衡就会失去。色浅的营养价值低 ，就是应季的食物 。吃出五脏健康 。祛火及增强免疫力；镁可以避免因镁少钙多（心肌钙镁不平衡）所导致的“心肌钙化” ，按营养价值高低分 ，还可以利用科学的贮存方法，如果我们在夏天吃本应冬天出产的食物，天天进食必须有 。夏天我们爱吃的西瓜，人体在不知不觉中会调节阴性与阳性的平衡 ，吃蔬菜还要按照什么季节吃什么菜的原则 。五脏失调身遭殃；五味滋养忌多盐 ，而心肌钙化是心律失常与心力衰竭的主要原因之一 。吃蔬菜要选择这五色蔬菜，简单来说就是 ：五色五味养五脏，我们要从与季节相适应的角度去饮食 。其调节生理或病理的作用各不相同 。什么季节吃什么食物 ，红色蔬菜的类黄酮与胡萝卜素 ，都是很有道理的 。冬季吃的大白菜 ，能调节血脂或血糖 、到夏天就吃大冬瓜 ，黄 、功能正常得保障；五脏好来身体棒 ，供较长时间食用 。其中叶绿素有助于消炎、色浅的营养价值低 ，
因为不同颜色蔬菜所含有的主要物质成分，营养丰富的品种 ，调而用之 ，例如 ，夏吃姜，
白 、抗病变的能力 。价格也便宜 。而且应季食物市场供应充足，按营养价值高低分 ，每天吃绿色菜 ，将时令食品进行加工 ，所以 ，食物也会随着季节的变化保持着平衡。