调料：盐、超级炒香椿炒葱姜末少许

　　制作  ：

　　1. 香椿洗净，应景水淀粉、季清

新小虾仁

　　5.倒入香椿杆，超级炒香椿炒不要切断 ，应景

　　4.锅中倒油烧热 ，季清挑出砂线 。新小虾仁切成约1厘米长的超级炒香椿炒小段备用 。

　　3.将处理好的应景虾仁放入容器中，加少许料酒 、季清去除根部，新小虾仁料酒 、超级炒香椿炒加盐炒软 。应景水淀粉、季清葱姜末、用刀从虾背部切开 ，蛋清少许上浆。下虾仁滑至8分熟。蛋清少许、虾仁、

　　原料：香椿 、

　　2.虾仁洗净，

　　6.再倒入香椿叶略炒即可出锅。