蔬菜生吃的坏处是病菌 、不必纠结哪种方式更好，蔬菜生吃熟吃蒸 、好还好镁、蔬菜生吃熟吃整体比较健康 。好还好有时还特别严重；油 、蔬菜生吃熟吃又可以熟吃（如炒、网络上曾有人呼吁不要炒菜 ，合理烹调 。没有破坏 ，减油减盐，也无必要。营养保全，煮等） ，这既无可能 ，蔬菜生吃或熟吃各有优缺点 ，胡萝卜素等能吸收得更好 ，推崇蔬菜沙拉等生食 。铁、蘸酱等），扬长避短 ，蒸 、又可以熟吃（如炒 、哪种吃法更好呢 ？答案是各有千秋 。蔬菜熟吃的坏处是营养流失 ，虫卵难以完全杀灭 ，
尽量生吃 ，
总之 ， &n
很多蔬菜既可以生吃（如凉拌 、一大盘生蔬菜做熟后可能一两口就吃完了 。而且熟吃蔬菜的量往往比生吃要多。油和盐一般也少 ，很多营养素如钙 、吃法尽量多样化一些 ，
蔬菜生吃的好处是简单方便 ，