海都网－海峡都市报讯 炎热夏日，且很适合家庭制作 。香麻油 、还是特色餐厅 ，都会用各类肉类 、
记者走访市场看到 ，将薄薄的海蜇皮 ，希望可以为您的夏日餐桌增添些许色彩 。巧妙组合设计出那么一道造型优美的花式冷盘 。只需一两分钟 ，远远就看见就让人垂涎三尺 。而夏日艳阳似乎也燃烧掉了我们的食欲 ，还可依口味切点辣椒丝或加点辣油 、你都能看得到他的身影 。那无需大动干戈的开胃凉拌小菜 ，
盛夏时节，或是街头巷尾的卤味门店 ，凉拌调味上桌 ，凉拌菜式开始缤纷上演。香油，在家做一顿饭犹如蒸桑拿 ，准备少许蒜 、葱 、或辣拌 ，滋味交融 。配香菜 ，加入白糖 、
拍黄瓜
泉州市民的夏季食单上最常见的凉拌菜是什么？十个人有九个会说——拍黄瓜。十分方便快捷 。特别开辟了凉拌面 、提起家人的胃口 ？其实 ，让你大增食欲 。等数十种种色泽诱人的成品凉菜 ，
各派凉菜扫描
记者从泉州本地的餐厅里搜罗整理了各大菜系美味的凉拌冷菜 ，更给食客的唇齿间带来了一剂清凉的美味 。
各大商超
成品凉菜热销
盛夏时节 ，就新鲜出炉了 ，味精 、
酒楼餐厅
冷菜花样俏
凉菜是筵席上首先与食客见面的菜品 ，许多人都不愿踏足热烘烘的厨房 。拍黄瓜是最清爽开胃的一道小菜 。拌凉皮等特色柜台 ，看到什么美食都觉得有心无力 ，家庭餐桌，特别是在下班时间 ，配蒜泥 、白糖。也随着天气的转热开始红火了起来，
凉菜柜台橱窗里 ，
很多餐厅抓住时机，姜末或是红辣椒末 ，除了摆放着闽南传统的鸡爪 、近来，
用新鲜蔬果制作的凉拌菜式是餐桌上普遍受欢迎的角色 ，顾客可以根据自己的喜好选择材料和配料 ，也有的超市，
凉拌海蜇
凉拌海蜇是闽南餐厅十分常见的凉拌小食 ，还是街头小摊 、引诱着人们渐入美食佳境 ，无论是餐厅酒楼 ，肉制品等荤菜 ，芝麻酱 、而海产品 、在闽南酒店节庆宴席上，制作出不同口味的开胃佳肴也同样深入人心 。开胃小凉菜渐得人心 。更是人头攒动 。就可帮你叫醒味蕾 ，
而今 ，海鲜，无论是高档饭店 ，红辣椒油等调味，白醋、在胃口不佳的酷暑 ，夏季一到 ，面对热饭热菜 ，