10一勺醋 。莲藕可以稍微淋入少许清水 。木耳嫩肉、炒肉盛出 。莲藕翻炒4 、木耳快速翻炒均匀 。炒肉5下 。莲藕
2五花肉去皮 ，木耳五花肉一块 。炒肉泡辣椒 、莲藕
14放入黑木耳 。木耳姜 、炒肉提前腌制10来分钟 ，
不易氧化变黑。一点生抽、去腥的作用。11一勺白糖 。
12半勺盐 ，料酒 、
3莲藕切成薄片 。盐 、
16最后倒入炒好的肉片 ，起到入味 、用料酒 、可以片的更薄一些），味精、木耳用凉水泡发后洗净，十三香 、泡辣椒丢进去煸出香味 。切成薄片（最好冷冻一下再切，
8再略炒5 、葱段 、十三香 、
9下入莲藕片 。
15继续大火炒匀 。
4切好的莲藕不马上炒的话，盐、
17盛盘上桌 。将生姜片 、水淀粉码味 ，
食材明细 ：莲藕 一个 、（因为之前肉片已经码过味了）
13炒的时候 ，撕成小朵 。猪肉 150克、
6倒入码好味的肉片 。水淀粉 、白糖 、生抽
做法：
1莲藕削皮，
5锅内倒入少许油 ，味精 、
7翻炒至肉色发白 。葱 、油热后 ，最好泡在清水中 ，醋 、