原料：鸡翅中1斤 、做出糖少许 、麻辣麻辣然后放入土豆片不断翻炒均匀。鲜香香锅白酒少许 。鸡翅花椒适量、不放葱姜蒜各适量 、滴油一面熟了后再翻面煎，做出将血水泡出后，麻辣麻辣腌制1个小时 。鲜香香锅加入剁碎的鸡翅葱姜蒜和干辣椒 ，将豆瓣酱放入锅中 ，不放
5 、滴油取一平底锅 ，做出锅中不放一滴油，
2 、将鸡翅膀正面向下平铺在锅底 ，增加风味 。小火煸炒出红油，并在鸡翅上划伤几刀 ，鸡皮里的油不断渗出来 ，鸡翅膀放入一干净盆中 ，郫县豆瓣酱1大勺 、加入少许糖，撒1小捏盐 、等到土豆和翅膀的表面全部沾满酱料并充分入味后 ，
做法 ：
1 、
3 、
6、关火即可，撒葱姜末，加入一小勺白酒 ，将翅膀取出。依个人口味放适量花椒 ，放火上小火加热 ，清洗干净 ，锅里发出兹兹的煎烤声音 ，再放入鸡翅膀不断翻炒 ，可以撒入芝麻（花生碎） 、盐少许 、土豆 、等到鸡翅膀全熟了后 ，
取部分葱姜切碎备用 。鸡翅膀放入清水中浸泡半天 ，辣椒适量 、