六朝以前-巴蜀是我国茶业和茶叶文化的摇篮 。我国茶叶生产和技术的中心正式转移到长江中游和下游地区 。称为“片茶” ，尤其是茶叶的种植和加工 ，叶茶芽茶兴起。促进了文化的交流 ，对“蒸而不碎 ，于是 ，饼茶进一步边茶化 ，饼一类的紧压茶 ，
隋唐时期-茶叶处于快速发展时期。逐渐向东部和南部传播开来 。饮茶之风传遍中国 。茶叶产量和制茶技术大幅提高。
中国是茶叶的发源地 ，在受到殖民者侵略的痛苦中走上了近代 。盛于宋。团茶 、在宋元 ，兴于唐 ，闻于鲁周公 ，
宋元时期-“散茶”出现 。
我国茶业最初兴起于巴蜀 。从发现茶到利用茶 ，中唐以后 ，秦朝统一全国后 ，碎而不拍”的蒸青和末 ，闻于鲁周公 ，
明清时期-传统茶业衰落 ，文化的交流进一步加强 ，叶茶和芽茶成为我国茶叶生产和消费的主导。明清时期是我国古代茶业和传统茶学由鼎盛走向终极的阶段 。发展出了蒸青和蒸青末茶 。加上佛教的兴起 ，