原料：黄瓜两根 、拌黄剁椒酱少许（不喜食辣者可不用）
做法 ：
1.嫩黄瓜两根 ，节后解腻蒜末适量 、刮油瓜条盐两小勺 、菜凉大蒜切末；
3.将黄瓜、拌黄蒜末置于一透明大碗中 ，节后解腻香油20克 、刮油瓜条将腌出的菜凉黄瓜水滤掉，
拌黄生抽5克 、节后解腻鸡精 、刮油瓜条镇江香醋30克、菜凉盖上盖腌制15-20分钟（夏天可放进冰箱腌制）；4.看到黄瓜腌出半碗以上的水份时，香油20克 、胡椒粉适量 、再加入两大勺白糖 ，白糖两大勺 、再腌制10-15分钟即可食用 。镇江香醋30克、胡椒粉适量拌匀 ，鸡精 、洗净；
2.黄瓜去皮切小条 ，