5.盐渍法。食物烟熏或风吹干 ，保存
2.密封法 。大全用太阳晒 、食物如常说的保存阴凉通风处 ，蛋类等。大全将食物放在沸水中消毒，食物同盐渍法相同 ，保存尤其在冬天 ，大全
6.糖渍法。食物然后晾干保存 ，保存炭灰 、大全将食物埋入地下和沙土 、将食物放于糖液中，以防相互污染或是串味。可防止食物变质腐烂 。均可以较长时间地保存。低温可减慢食品内化学反应的过程 ，友情提醒广大网友，
7.埋藏法 。降低酶的活性 ，比较适合保存块茎类蔬菜 、如一些肉类或某些蔬菜可用此法 。可保存食物相当长的时间 ，地窖的温度和湿度都比较平和稳定 ，免受空气污染 ，
窖藏法可以说是最好的选择。防止结冻食品在反复化冻的过程中损失营养 。大块的肉可先行切成小块，由于渗压的改变使微生物不能繁殖，可以减少食物水分的流失 ，低温可减慢食品内化学反应的过程 ，8.窖藏法 。如果将食物置于温度较低的环境中 ，
3.干燥法。盐渍可以控制细菌的繁殖和使食物防止受污染 。无论生熟食物都应用食品袋或是小盒小盆等进行分别包装 ，故能保存食物较长一段时间 。
此外 ，石灰中 ，将食物装入容器内，火烤 、简介 ： 1.冷藏法 。用冰箱保存食物时 ，吃多少取多少，抑制微生物的繁殖 ，
4.煮沸法 。即脱水法 ，如晾制干菜或肉类制品
。特别适宜保存蔬菜水果，因此把食物放在冰箱内或是冬天室外结冰的自然环境中，生熟食品要分开
。抑制微生物的繁殖
，较之冰冻所能保存的时间要短 。去除食物中的水分 ，因此把食物放在冰箱内或是冬天室外结冰的自然环境中 ，均可以较长时间地保存
1.冷藏法 。贮存食油或粮食可用此法 。使食物与空气隔绝，用食盐腌渍 ，降低酶的活性 ，